Khoai tây cà rốt gọt vỏ, xắt quân cờ, trụng qua, chiên chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu. Hành tây lột vỏ, xắt quân cờ. Thịt bò chay xắt lát mỏng. Ớt chuông xanh, đỏ bỏ hạt, cuống, rửa sạch, xắt miếng quân cờ. Hòa bột năng với ít nước lạnh.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tây, cho thịt bò vào xào, cho tiếp ớt chuông, hành tây vào xào, gần được cho khoai tây, cà rốt vào đảo đều, nêm hạt nêm vừa miệng, xuống bột năng, đun sánh đều, cho ra đĩa, rắc tiêu.
Comments
Nguyên liệu
Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bò chay 200 gr
Cà rốt 50 gr
Ớt chuông xanh 50 gr
Ớt chuông đỏ 50 gr
Khoai tây 1 củ
Hành tây 1/3 củ
Hành tây bằm nhỏ 1 muỗng cà phê
Bột năng 1 muỗng cà phê
Nước dùng trái cây 1 muỗng canh
Dầu ăn, hạt nêm, tiêu
-
Các bước thực hiện
Khoai tây cà rốt gọt vỏ, xắt quân cờ, trụng qua, chiên chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu. Hành tây lột vỏ, xắt quân cờ. Thịt bò chay xắt lát mỏng. Ớt chuông xanh, đỏ bỏ hạt, cuống, rửa sạch, xắt miếng quân cờ. Hòa bột năng với ít nước lạnh.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tây, cho thịt bò vào xào, cho tiếp ớt chuông, hành tây vào xào, gần được cho khoai tây, cà rốt vào đảo đều, nêm hạt nêm vừa miệng, xuống bột năng, đun sánh đều, cho ra đĩa, rắc tiêu.